Difficulté : facile

Temps de préparation: 15 min

temps de cuisson

Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients pour 4 filets de saumon

  • Filet de saumon : 4 pièces
  • 2 cuillères à café d’aneth émincée
  • 1 cuillère à soupe de zest de citron
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 6 feuilles de salade (laitue)
  • 2 tomates
  • 8 à 10 tranches de bacon
  • Oignons frits

  • Pain : utiliser du pain aux céréales
  • sauce : remplacer par du fromage frai

– frites
– Chips aux légumes

Comment préparer les croque monsieur saumon et bacon à l’ancienne ?

1) Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l’aneth et le zeste de citron jusqu’à ce mélange soit bien homogène, puis réservez au frais.

2) Faire chauffer la poêle puis la graisser légèrement ou préparer le barbecue pour griller les filets de saumon.

3) Saupoudrer le saumon avec 1 cuillère à café de fleur de sel et ¾ tour de moulin poivre.

4) Placer les filets de saumon dans la poêle ou sur un barbecue côté peau vers le bas. Laisser cuire entre 5 et 10 minutes jusqu’à ce que la cuisson du saumon vous convienne sans retournement. A l’aide d’une spatule retirer le saumon de la cuisson. Vous pouvez ôter la peau de votre poisson ou la conserver. Conservez le saumon au chaud.

5) Pendant ce temps, placer le pain sur la grille du barbecue ou dans un grill pain et cuire environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce que les faces soient légèrement grillées.

6) Répartir la mayonnaise au citron et à l’aneth sur un des côtés de 4 des tranches de pain préalablement grillé, puis saupoudrez d’oignons frits.  Mettez les feuilles de laitue sur la préparation de. Empiler ensuite avec 2 tranches de tomate.

7) Déposez le filet de saumon puis disposez par-dessus 2 ou 3 morceaux de bacon, et enfin une tranche de pain pour recouvrir l’ensemble.

8) Servez et dégustez tout de suite pour que ce soit chaud.

Conseils recette – Croque-monsieur saumon et bacon à l’ancienne

  • Variante: avec du saumon fumé.
  • Préférez des herbes fraîches.
  • Vin: préférez un vin blanc sec.
  • Ligne svelte: Utilisez de la mayonnaise allégée.