Difficulté : facile

Temps de préparation: 20 min

temps de cuisson

Temps de cuisson: 30 min

Ingrédients pour 1 quiche au saumon

  • 350 g de filet de saumon frais
  • 1 pâte brisée
  • 200 g de gruyère
  • 4 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 1 échalotte
  • Persil
  • Sauge
  • 2 pincées de sel
  • 2 tour de poivre du moulin

Herbes : remplacer par de la sarriette

– Salade verte
– Roquette

Comment préparer la quiche au saumon ?

1) Préchauffez votre four à 180 degrés et mettez votre tablier pour préparer votre quiche au saumon.

2) Etalez la pâte brisée et tapissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

3) Epluchez et hachez l’oignon et l’échalote.

4) Battez les œufs et la crème fraîche vivement pour aérer votre quiche au saumon et mélangez le tout avec l’oignon et l’échalote. Assaisonnez la préparation avec le sel, le poivre, le persil, la sauge.

5) Coupez le saumon en morceaux et disposez-le sur la pâte. Faites de même avec le gruyère.

6) Versez la préparation de la quiche sur le saumon et le gruyère.

7) Enfournez votre quiche au saumon 30 minutes environ.

Conseils recette – Quiche au saumon

Variante: avec du thym ou de l’oseille ciselée.
Préférez des herbes fraîches.
Vin: préférez un vin blanc sec, un entre deux mers par exemple.
Ligne svelte: optez pour une crème fraîche pauvre en matière grasse.