Tartare de saumon

//Tartare de saumon

Tartare de saumon

Difficulté : facile

Temps de préparation: 15 min

Temps de repos: 1 heure

Ingrédients pour 4 cuillères de tartare de saumon

  • Pavé de saumon : 1 pièce
  • 1 citron entier pour son jus et zest
  • Tabasco
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à café d’aneth émincée
  • 1 échalote
  • 1 c à soupe de moutarde
  • Câpres
  • Cornichons
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Herbes : remplacer par la ciboulette
sauce : ajouter du yaourt grec

– Pousses de salade
– Roquette
– Frites
– Légumes vapeur

Comment préparer le tartare de saumon ?

1) Découpez le saumon au couteau en commençant à le trancher en fines lanières dans la longueur puis le détailler en petits dés pour un meilleur maintien. Pour vous faciliter la découpe vous pouvez mettre votre saumon 5 minutes au congélateur pour raffermir la chair.

2) Déposez le saumon dans un grand bol afin d’y ajouter les ingrédients et l’assaisonnement. Versez l’huile d’olive, le zest et le jus de citron et le tabasco. Ensuite ajoutez l’échalote l’aneth émincées, les câpres, les cornichons coupés en rondelles, puis introduire la moutarde. Enfin parsemez d’une ou deux pincées de fleur de sel et de 3 tours de poivre du moulin.

3) Une fois le mélange du tartare de saumon effectué, laissez reposer au réfrigérateur environ une heure pour une meilleure diffusion des saveurs.

4) Sortez la préparation du frigo et disposez le mélange du tartare de saumon à l’intérieur des cuillères ou d’un cercle de cuisine en inox.

5) Pour la décoration, disposez un brin d’aneth sur la préparation finale du tartare de saumon.

6) Servez et dégustez, les cuillères de tartare de saumon sont une présentation idéale pour des apéritifs dinatoires.

Conseils recette – Tartare de saumon

Variante: avec du saumon fumé.
Préférez des herbes fraîches.
Vin: préférez un vin blanc sec.
Ligne svelte: Préférez le dos de saumon, moins gras.

 

  • Couteau de cuisine 18 cm Artisan
  • SHAN ZU Set Couteau Cuisine Ensembles de Couteau Chef 200mm Couteau de Cuisine 153mm Couteau Paring 95mm
    Couteau de chef: Couteau de chef de 8 pouces est pour couper les légumes, la viande, les fruits etc. Vous pouvez facilement couper la nourriture de grande taille comme le chou Couteau de cuisine utilitaire: 6 pouces utilitaire couteau de cuisine est un couteau de taille moyenne, vous pouvez utiliser ce couteau chef polyvalent hacher, couper, hacher, trancher, en dés, c'est un couteau très petit et léger Couteau à fruits: le couteau à fruits de petite taille est conçu pour trancher, garnir, hacher, éplucher et couper en dés. Le couteau est également parfait pour les gâteaux, la sculpture, les légumes, les fruits Matériel: La lame est en allemand Krupp W.Nr. 1.4116 acier inoxydable, qui conserve la netteté et la ténacité des couteaux allemands. Cet acier inoxydable de haute qualité résiste à la rouille, résiste aux taches, offre une dureté supérieure et est facile à entretenir. La dureté de cet acier est HRC54-56. Le manche est en bois noir imperméable et antidérapant, sécurisé et confortable dans la main Acheter sans risque: Sans aucune raison, vous pouvez renvoyer votre produit et emballage non endommagé dans les 30 jours. Nous offrons une garantie constructeur de 12 mois sur les problèmes de qualité
  • Coffret couteau de cuisine 6 pieces qualité pro
    Neuf
  • Misono Couteau de Cuisine Japonais 714 - 27 cm
    Couteau de cuisine Misono 714Caractéristiques techniques :Lame de 27 cm de longChoisissez le meilleur couteau au mondeLes caractéristiques principales des couteaux Misono sont :Couteau de qualité Japonaise avec forme occidentaleAiguisage dans le style traditionnel Japonais avec bord extrêmement affilé, poli comme un miroir pour offrir un excellent pouvoir de coupeDureté Rockwell HRC 59 à 60, l'acier inox provenant de la Suède est un acier non oxydable qui permet d'avoir un bord incroyablement fin, sans risques de détérioration ou de perte du tranchant ou d'émoussement durant la coupe.Lame fine, la coupe glissante permet de pénétrer avec facilité durant le découpageInnovants, rivets en Argent ils garantissent une légèreté et un design excellentManche durable, rivetés en bois staminés qui permettent une longue durée et forment une excellente combinaison avec le design traditionnelLégèreté, ils sont tellement affilés qu'ils n'ont pas besoin d'un poids spécifique plus élevé du couteau pour avoir une coupe facile, comme il est normalement nécessaire pour les couteaux forgés
  • Aicok Ensemble de couteaux, Couteaux de chef avec bloc en bois, Set de couteaux professionnels, Lot de couteaux en acier inoxydable à haute teneur avec support en bois, 6 pièces
    ✔ACIER INOXYDABLE - CARBONE : D’un matériel en acier à haute teneur, les couteaux vous offrent une durabilité élevée, ainsi qu’une résistance à la rouille; Dans le but d’avoir une vie plus saine à des prix plus abordables ✔SET DE COUTEAUX : Couteau de Chef 20,32 cm, Couteau à pain 20,32 cm, Couteau à découper 20,32 cm, Couteau tout usage 12,7 cm, Couteau office 8,89 cm, Bloc de rangement en bois ✔DESIGN D’UNE PIECE DE L’ACIER : Les couteaux sont forgés d'une seule pièce de l’acier allemand qui garantie une durée de vie plus importante que les autres type de couteaux ✔SUPPORT EN BOIS : Avec une grande stabilité, les couteaux peuvent facilement et élégamment être stockés dans ce bloc de bois dont le design sobre est adapté à toutes les cuisines modernes ✔GARANTIE DE MONNAIE DE 30 JOURS ET GARANTIE DE 2 ANS : Si vous avez des problèmes avec notre produit, n’hésitez pas à nous contacter à tout moment, nous vous offrons un bon service.
  • Ying Guns SASHIMI Lot de 3 couteaux de cuisine en acier Inoxydable
    Neuf
2020-11-30T15:29:51+00:00
C'est parti pour les bonnes affaires !Cliquez ici
+ +